Edamames cremosos en salsa ligeramente picante.
Gyozas soasadas rellenas de shiitakes, portobellos y puré de zanahoria en miso, acompañadas de salsa Ponzu del chef.
Carne molida de cerdo con vegetales al estilo japonés, acompañadas de salsa Ponzu del chef.
Arroz basmati salteado, panceta de cerdo marinada, pollo, huevo, y vegetales.
Caldo de res, sobrebarriga en cocción lenta, huevo marinado, aguacate, aromatizada con un toque de cilantro.
Fideos sin gluten en salsa de panceta ahumada, muslo de pollo deshuesado al horno, tomates cherry infusionados, pepinos frescos, cebolla de verdeo fresca.
Ramen picante. Mezcla de chile pasilla y chiles coreanos, costilla de cerdo deshuesada. Fideos con harina de maíz y cal. Aguacate, huevo marinado.
Fondo con sabor intenso. Miso blanco, pechuga de pollo ahumada, shitakes, láminas de cebolla puerro.
Caldo de pollo y cerdo en cocción lenta por 12 horas. Huevo marinado, aromatizado con aceite de ajonjolí.
Caldo de vegetales rostizados. Hongos crimini confitados, tomates cherry infusionados, tofu, aguacate, miso rojo, aromatizado con aceite de coco.
Base de chocolate oscuro, con crema de queso Mascarpone y, cristales de caramelo salado
330 ml.
Soda Artesanal de té matcha y frutos cítricos verdes.
Jugo de Mandarina Natural.
300 ml.
500 ml.
400 ml.
